Zpracování drůbeže

Vlastní zpracování drůbeže je výrazně jednodušší, pokud má chovatel připravené správné vybavení pro jednotlivé kroky. Od bezpečné manipulace a odkrvení přes spaření a odstranění peří až po závěrečné opracování – vhodné pomůcky šetří čas, usnadňují práci a pomáhají udržet celý postup přehledný a čistý.

V nabídce AgroHáje najdete odkrvovací trychtýře a stojany, kotle na spařování, bubnové škubačky, škubací prsty a další příslušenství i pomůcky pro manipulaci s drůbeží. Vybavení je vhodné pro domácí chovatele i pro pravidelnější zpracování většího počtu kusů.

Jak vybrat správné vybavení?

#ShowMore#

Druh a velikost drůbeže

Vybavení vybírejte podle druhu a velikosti drůbeže. Jinou velikost trychtýře nebo škubacích prstů potřebují křepelky a jinou slepice, kachny či krůty.

Počet zpracovávaných kusů

Pro několik kusů ročně postačí jednodušší vybavení. Při pravidelném zpracování se vyplatí výkonnější škubačka, větší kotel a praktičtější pracovní sestava.

Materiál a údržba

Vybavení by mělo být snadno omyvatelné. Pro častější používání je praktické nerezové provedení.

Návaznost jednotlivých kroků

Dobře připravené pracoviště, kde na sebe odkrvení, spaření a škubání plynule navazují, výrazně šetří čas.

Přehled vybavení pro zpracování drůbeže

Jaké řešení doporučujeme?

Nejčastější chyby při výběru

• Špatná velikost odkrvovacího trychtýře.
• Nedostatečná kapacita kotle.
• Výběr škubačky bez ohledu na druh drůbeže.
• Použití nevhodných škubacích prstů.
• Špatně připravené pracovní místo.

Tip AgroHáje

Pokud zpracováváte drůbež pravidelně, největší rozdíl v rychlosti práce udělá dobře sladěná trojice: odkrvovací trychtýř, dostatečně velký kotel na spaření a bubnová škubačka.

Často kladené otázky

Je jedna škubačka vhodná pro všechny druhy drůbeže?

Ne vždy. Sledujte doporučení konkrétního modelu a typ použitých škubacích prstů.

Proč se drůbež před škubáním spařuje?

Správné spaření uvolní peří a výrazně usnadní jeho odstranění.

Je lepší pozinkovaný nebo nerezový odkrvovač?

Oba mohou dobře sloužit. Nerezové provedení je odolnější proti korozi a praktické pro častější používání.

Co nejvíce urychlí domácí zpracování?

Při větším počtu kusů zpravidla mechanická škubačka a dobře připravený postup práce.