Zpracování drůbeže

Vlastní zpracování drůbeže je výrazně jednodušší, pokud má chovatel připravené správné vybavení pro jednotlivé kroky. Od bezpečné manipulace a odkrvení přes spaření a odstranění peří až po závěrečné opracování – vhodné pomůcky šetří čas, usnadňují práci a pomáhají udržet celý postup přehledný a čistý.

V nabídce AgroHáje najdete odkrvovací trychtýře a stojany, kotle na spařování, bubnové škubačky, škubací prsty a další příslušenství i pomůcky pro manipulaci s drůbeží. Vybavení je vhodné pro domácí chovatele i pro pravidelnější zpracování většího počtu kusů.

Jak vybrat správné vybavení?

#ShowMore#

Druh a velikost drůbeže

Vybavení vybírejte podle druhu a velikosti drůbeže. Jinou velikost trychtýře nebo škubacích prstů potřebují křepelky a jinou slepice, kachny či krůty.

Počet zpracovávaných kusů

Pro několik kusů ročně postačí jednodušší vybavení. Při pravidelném zpracování se vyplatí výkonnější škubačka, větší kotel a praktičtější pracovní sestava.

Materiál a údržba

Vybavení by mělo být snadno omyvatelné. Pro častější používání je praktické nerezové provedení.

Návaznost jednotlivých kroků

Dobře připravené pracoviště, kde na sebe odkrvení, spaření a škubání plynule navazují, výrazně šetří čas.

Přehled vybavení pro zpracování drůbeže

Typ	Nejvhodnější použití
Odkrvovače	Fixace drůbeže při odkrvení
Kotle na paření	Příprava peří před škubáním
Škubačky	Rychlé mechanické odstranění peří
Kuchání drůbeže	Pomůcky pro manipulaci a dokončení zpracování

Jaké řešení doporučujeme?

Potřeba	Doporučené řešení
Několik kusů ročně	Základní odkrvovací trychtýř + jednoduché vybavení
Pravidelné domácí zpracování	Kotel na paření + bubnová škubačka
Různé velikosti drůbeže	Odpovídající velikosti trychtýřů a škubacích prstů
Větší počet kusů	Stojan s více trychtýři + výkonnější škubačka
Snadná údržba	Nerezové a dobře omyvatelné vybavení

Nejčastější chyby při výběru

Špatná velikost odkrvovacího trychtýře.
Nedostatečná kapacita kotle.
Výběr škubačky bez ohledu na druh drůbeže.
Použití nevhodných škubacích prstů.
Špatně připravené pracovní místo.

Tip AgroHáje

Pokud zpracováváte drůbež pravidelně, největší rozdíl v rychlosti práce udělá dobře sladěná trojice: odkrvovací trychtýř, dostatečně velký kotel na spaření a bubnová škubačka.